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Labelberatung

Alle unsere Backmehle erfüllen die Anforderungen an den Ökologischen Leistungsnachweis (ÖLN).

Zudem führen wir im Sortiment Labelprodukte, die erhöhte Qualitätsanforderungen von Bio Suisse, IPS und UrDinkel erfüllen.

ÖLN Mehl mit ökologischem Leistungsnachweis
Dieses Label fordert von den Bauern Ausgleichsflächen, die Einhaltung der Fruchtfolge und einen zurückhaltenden Einsatz von Pflanzenbehandlungsmitteln. Für dieses Label verwendet unsere Mühle nur Getreide von Bauern aus der Region.

IPS Mehl
IPS Bauern müssen spezifische IPS Vorschriften einhalten.

IPS Mehl ist eine der Voraussetzungen für Sie als Bäcker, das Naturel Label zu erwerben.

Bio Suisse Mehl
Für Bio Suisse Knospe Mehl wird nur Getreide verwendet, welches nach den strengen Richtlinien der Bio Suisse angebaut wurde.

Die Knospe ist die eingetragene Marke von Bio Suisse (Vereinigung Schweizer Biolandbau-Organisationen). Voraussetzung für die Verwendung der Knospe ist ein gültiger Lizenzvertrag mit Bio Suisse und die Einhaltung der Bio Suisse Richtlinien und Weisungen für die Erzeugung, Verarbeitung und den Handel von Produkten aus biologischem (ökologischem) Anbau.

Welches Label passt zu mir?
Welches Label zu Ihrem Betrieb passt, kann nur mit gezielten Fragen beantwortet werden:

  • Wo liegt mein Betrieb (Land, Stadt, Quartier)?
  • Welches Kundensegment will ich ansprechen (Stammkundschaft, Schüler, Passanten....)
  • Welches Label überzeugt mich selber?
  • Welche Anforderungen kann ich mit meinem Team erfüllen?

 

 

defr