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Funde
auf dem Niesen zeigen, dass schon früher
in der Region Mahlsteine gehauen und Getreide auf Steinen
zu Mehl vermahlen wurde. Wir schliessen an
diese Tradition an und haben eine neue Steinmühle
installiert, mit welcher wir aus regionalem Weizen ein
Steinmühlemehl herstellen. Unsere neue Mehlmischung
" BeO-Steinmühlemehl"
mit einem Anteil von 75 % dieses Steinmühlemehls
wird an unsere Bäcker verkauft,
kann aber auch privat direkt in der Mühle Burgholz
bezogen werden.
Das BeO-Steinmühlemehl und BeO-Steinmühlebrot
wird unter dem Label
"Das
Beste aus dem Berner Oberland" vermarktet. |
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